VISITA A LA CERVESERIA TOUTATIS

Avui he anat a visitar la cerveseria TOUTATIS de Sencelles (Cas Canar). He aprofitat per comprar unes birres pel pròxim tast dels llépols i també n'he duites per mi. Allà matix les he provades, de moment fa una blanche (blanca) que és la que beu ell. Està molt bé. També fa una rossa que és la que té mes sortida. Molt bona presència i una escuma expectacular. També és ben bona. Avui feia una doble cocció de la blanca. Eren les set de s'horabaixa i havia començat a les sis del matí....

LLÚPOL -DES PATI-

Aquest és un llúpol que me va donar un Toni c. c. de Bunyola. El va fer de llavors i crec que ara deu fer tres anys. No sé de quina varietat és. L'any passat ja vaig fer una bona collita. I fa una birra molt suau i molt bona. Amb aquest llúpol vaig poder fer la MAPA Mancorina. El tenc batejat com a llúpol DES PATI. Hi ha tres plantes.

LLÚPOL - COLUMBUS- (León)

Fa dues semanes vaig comprar dos esqueixos de dos tipus de llúpol diferent de vendolupulo.  Un és aquest  COLUMBUS. L'he sembrat al pati de casa.  Ja comença a sortir.

LLÚPOL -H 7 LEONÉS-

Fa dues semanes vaig comprar dos esqueixos de dos tipus de llúpol diferent de vendolupulo.  Un és aquest  H-7 LEONÉS. L'he sembrat al pati de casa.  Ja comença a sortir.

  

ROGUE -Dead guy ale-

BONÍSSIMA!!

SA BONA BIRRA -Sa forastera-

 Aroma suau

Molt bona però pel meu gust massa carbonatada.

El gas mata el gust de la malta

Si la remenes dues o tres vegades desapareix el gas i apareix el gust maltós

 

ROGUE -Brutal IPA-

 BRUTAL!!!!

Primer olfacte molt aromàtica. Aroma floral fresc

Gust: no moltt amarga 

Bona de beure

per ser una IPA no te queda l'amargor al coll

Carbonatació la justa.

Molt bona!!

Brutal!!!

SA BONA BIRRA -Red Alert-

Molt bona birra.
Bon aroma, bon coloret... mel m'agrada molt aquesta cervesa

MASET -Abadia Tostada-

MARTIN'S Pale Ale

ROGUE Yellow snow IPA

GULPENER Ur-Weizen

Molt bona birra de blat.... i ecològica

CONILL AMB CEBA

He aprofitat per fer es dinar de dimecres. Conill amb ceba.

Sofregit el conill amb un poquet de pebre bo i alls

 Reservar la carn

 Afegir la ceba (Per mig conill hi he posat quatre cebes mitjanceres)

Una tomàtiga i mitja de ramallet

coure a foc lent

pastanagó

No fiava posar-ne, però he vist unes mongetetes que m'han cridat l'atenció. Les havia d'haver posades un poquet més tard. Però han quedat mel.

4 xampinyons que també rodaven per sa nevera

Llor

Es conill ....

 i a coure. foc lent una horeta (un raxolinet de vi!!!)

Au idò!!!

PA D'ESPELTA

Pa de farina integral d'espela i farina integral de xeixa. Farines ecològiques de Sa Taulera (Manacor)

INGREDIENTS

MINI PIZZES DE CARABASSA

Es sopar d'avui. Mel!!!! Mini pizzes de carabassa. Me les va mostrar de fer en Joan des Ginebró. Ell les fa completament vegetarianes i ecològiques. Jo també normalment, però avui tenia uns restes de pernil i de bacon i......

Oli

carabassa

tomatigat

formatge de fondre

Orenga

Pernil i bacon

forn gratinadet

menjar

BACALLÀ AL FORN AMB PATATES

Patates

 

Pastanagó i bledes i porros trempat amb oli i sal

El peix amb un parell de musclos

Cerveseta... me l'he beguda. No l'he posada a la palangana

Pebre bord, pebre vermell (no coent)

All i julivert

Apunt per menjar....

Ben bo!!!

 

 I.... un platet per sopar.

Salut!!!